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无线点餐系统加速餐饮业信息化(2)

时间:2011-4-20 19:23:28来源: 点击:
无线点餐系统加速餐饮业信息化(2)
无线点餐系统加速餐饮业信息化(2)

    无线点餐生态链调查

  为了便于读者朋友们了解无线点餐系统,《新潮电子.BIZ》记者(以下简称BIZ)采访了惠普(中国)有限公司、上海工理电子有限公司、神州数码有限公司、北京渝乡人家建外SOHO店。他们分别处于无线点餐系统生态链中的不同环节:惠普公司是无线点餐系统的硬件提供商,神州数码有限公司是Wi-Fi无线点餐系统的开发集成商,上海工理电子有限公司是远红外点餐系统的开发集成商,北京渝乡人家建外SOHO店则是无线点餐系统的实践单位。

  BIZ:国内应用无线点餐系统的餐厅是不是都是各种大型餐厅、饭店?

  神州数码有限公司宋毅先生(以下简称“神码”):在2001年国内刚出现无线点餐系统时,我们主要的客户都集中在高档的涉外酒店、大型餐厅和会所。随着无线网络技术的不断普及,通过我们和国内、国际一些知名厂商在硬件和软件上的合作,降低了实现无线点餐系统的总体成本,现在越来越多的中小型餐厅都开始实现无线点餐系统了。

  BIZ:安装一套无线点餐系统大约需要多少投资?整个实施的过程要多少时间?

  上海工理电子有限公司胡忠民先生(以下简称“工理”):对于一个1000平方米的餐厅,15个终端机、服务器和打印机等设备需要大约7~8万元。整个安装过程大约为1个月,而且在施工的过程中不会影响餐厅的正常运转。

  神码:由于我们的布线和架设比较容易,这样的一个系统大概二周内就可以完成,同样也不会影响餐厅的正常营业。总计的费用大概在15万元。

  BIZ:目前来看,餐饮业工作人员的IT技术素质并不高。不管产品如何先进,后还是会由这些人员来用。如何使这样高科技的点餐系统发挥出更高的生产效率?

  惠普(中国)有限公司刘宏江先生(以下简称“惠普”):惠普在和系统集成伙伴合作开发这个系统时,会根据餐饮业人员的水平将点餐系统做得尽量简单易用。比如当餐饮业的工作人员采用了我们的产品之后,每次开机之后就会直接进入工作界面,即使是工作人员想用iPAQ来玩游戏或做其他与工作无关的事情,都无法实现,我们通过加载程序使iPAQ只能用于工作。这样一方面方便了工作人员的使用,另一方面也减少了整个餐厅在信息系统方面的投入。

  神码:我们在开发一套点餐系统时,就会将餐厅的厨师和主要操作人员请来,根据他们的需要对点餐系统进行优化。而且当一个餐厅开始正式使用点餐系统时,我们也会派技术人员定期的到餐厅对服务员进行培训。

  BIZ:在使用PDA点餐后,你们这些实际操作者有什么和以前不一样的感受吗?

  北京渝乡人家建外SOHO店服务员:以前我们点餐时就经常因为写得不清楚而出现上错菜的错误,而使用了PDA点餐后这种错误就很少出现了。

  BIZ:应用了无线点餐系统后,在厨房操作上你得到了什么样的方便?

  北京渝乡人家建外SOHO店厨师:使用无线点餐系统后,我只需根据打印机出来的菜单做菜就可以了。打印出来的菜单上,菜的数量、口味、客人的特殊要求都非常清楚,这比以前看手写的菜单要方便很多。

  BIZ:能否预计一下,在2005年无线点餐市场的发展会很快吗?或者是会向更高的领域提升?

  惠普:2004年我们接到很多行业订单,比如在保险和公安行业,其实际数量大于我们目前在渠道里的销售。我觉得无线点餐系统在2005年的应用将会是遍地开花的状况。刚才我们也谈到了,一个餐饮企业要实现无线点餐很容易,比如设置5个终端使用者,如果采用我们入门级的2000元的机器,那5个终端才1万元。而且相对于其他竞争产品来说,我们的2000元产品都是彩屏、无线的产品。所以只要通过很少的投入就可以提升餐饮企业的整体形象。

 

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